Em Paris, Salon du Chocolat é a maior vitrine mundial para produtores de cacau e fabricantes de chocolate, que expõem seus produtos para indústrias, especialistas, chocolatiers e um público estimado em 25 mil pessoas por dia.
O evento ocorre anualmente, durante três dias. A exibição revela um fenômeno social, o entusiasmo que o chocolate provoca, o prazer que oferece e o bem-estar que proporciona.
O grande mérito do evento é a permissão do conhecimento mútuo entre praticamente toda a cadeia produtora do cacau ao chocolate, de diferentes lugares do mundo. Em 2011, o Salon du Chocolat completará 17 anos de existência.
Há desfiles, danças, conferências técnicas, premiações de produtos inovadores. Os amantes de chocolate devem comparecer para desfrutar do doce aroma misturado no ar e conhecer dos grandes aos pequenos chocolateiros artisans.
Esse ano, o evento ocorrerá nos dias 10 a 12 de fevereiro de 2012, em Porte de Versaillles.
